„Sos czosnkowy II”

Składniki:

4 ząbki czosnku, 2 żółtka surowe, 1 szkl. oliwy, sok z cytryny, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Czosnek rozetrzeć w moździerzu z solą i pieprzem, a następnie utrzeć w donicy z żółtkami. Ucierając w dalszym ciagu dolewać po łyżce oliwę. Do gęstego sosu dodać, stale ucierając, łyżkę letniej wody. Przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i pieprzem. Sos podaje się do ryb i mięs na zimno oraz sałatek.