„Sos grzybowy z serem”

Składniki:

20 dag borowików lub maślaków, 1 łyżka masła lub smalcu, 1 łyżka mąki, 0.75 szkl. wywaru z warzyw, 1 cebula, 4 łyżki gęstej śmietany, 3 łyżki utartego ostrego sera, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Dokładnie umyte grzyby osączyć i drobno poszatkować. Obraną cebulę utrzeć na tarce o dużych otworach i lekko podrumienić na tłuszczu. Dodać przygotowane grzyby, osolić i lekko skrapiając wodą udusić do miękkości, mieszając od czasu do czasu. Miękkie oprószyć mąką, dodać ser i mieszając dodawać powoli wywar z warzyw. Doprowadzić do wrzenia, wlać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać do potraw mięsnych, mącznych i kasz.