„Sos kardynalski”

Składniki:

150 ml wody, 8 dag moreli suszonych, 50 ml białego wytrawnego wina, 20 ml rumu, 100 ml śmietanki kremowej, cukier puder, 1 dag mąki ziemniaczanej, sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Morele umyć, namoczyć, ugotować, przetrzeć, połączyć z winem i rumem. Mąkę wymieszać z małą ilością zimnej wody, wlewać powoli do gorącego przecieru szybko mieszając trzepaczką, zagotować, wystudzić. Śmietankę oziębić, ubić, połączyć z sosem, doprawić.