„Sos mięsny”

Składniki:

400 ml wywaru z warzyw, 15 dag mięsa wieprzowego bez kości, 8 dag cebuli, tłuszcz do mięsa, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól, pieprz, kolender, kminek, przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

    Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać. Mięso umyć, pokrajać w drobną kostkę, podsmażyć, dodać cebulę, lekko zrumienić, skropić wodą i dusić do miękkości. Tłuszcz rzgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać przygotowane mięso i przyprawy, doprawić do smaku. Sos podawać do warzyw, klusek, ryżu.