„Sos pomidorowy”

Składniki:

300 ml wywaru z kości lub mięsa, 100 ml śmietany, 4 dag koncentratu pomidorowego, tłuszcz do koncentratu, 3 dag tłuszczu, 3 dag mąki, natka pietruszki, sól, pieprz i papryka mielona do smaku.

Sposób wykonania:

    Koncentrat pomidorowy podsmażyć ciągle mieszając. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, rozprowadzić zimnym wywarem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować ok. 10 min. na małym ogniu często mieszając. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę. Sos połączyć z posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Sos podawać do potraw mięsnych.