„Sos szodonowy ze śmietanki”

Składniki:

1 szkl. śmietanki, 3 żółtka, 0.5 szkl. białego wytrawnego wina, 3 łyżki cukru pudru, 0.5 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 0.5 laski wanilii lub 1 opakowanie cukru waniliowego.

Sposób wykonania:

    Mąkę ziemniaczaną przesiać, rozprowadzić kilkoma łyżeczkami zimnej śmietanki, wlać do pozostałej zagotowanej śmietanki, mieszając zagotować. Żółtka ubić z cukrem do białości. Gorący płyn wlewać mieszając do ubitych żółtek. Połączyć z cukrem waniliowym i winem. Naczynie z sosem ustawić na rondlu z wrzącą wodą i ubijać do zgęstnienia. Sos szodonowy podaje sie na gorąco do budyniów i deserów z kasz i naleśników, a po ostudzeniu do owoców gotowanych.