„Sos wielkanocny”

Składniki:

3 jajka, 1 łyżka świeżo startego chrzanu, 1 szkl. gęstej kwaśniej śmietany (0.25 l), 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 łyżki posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanej rzeżuchy, szczypta soli, szczypta cukru.

Sposób wykonania:

    Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą, obrać ze skorupek, po czym je przepołowić. Żółtka wyjąć, przetrzeć przez sitko i dokładnie utrzeć z sokiem z cytryny. Dalej wymieszać ze śmietaną, chrzanem, cukrem i solą. Białka posiekać i dodać do chrzanu razem z zieleniną. Przykryć, a następnie schłodzić.

    Uwagi: Jeśli nie mamy świeżego chrzanu, możemy go zastąpić chrzanem ze słoiczka. Sos podawać do jajek na twardo, wędlin i mięs na zimno.