„Spaghetti alla cavalleggera”

Składniki:

50 dag makaronu spaghetti, 6 łyżek masła, 100 ml gęstej kwaśnej śmietany, 3 żółtka, 15 dag orzechów włoskich, 10 dag utartego żółtego sera, sól.

Sposób wykonania:

    Makaron ugotować al dente, w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Orzechy drobno posiekać. Utrzeć z żółtkami, roztopionym masłem i startym serem. Dalej ucierając dodawać stopniowo śmietanę. Tak przygotowanym sosem polać makaron, doprawić solą do smaku i wymieszać. Danie podawać bardzo gorące.