„Spaghetti z orzechami”

Składniki:

40 dag makaronu spaghetti, 2 średnie cebule, 3 ząbki czosnku, 3 łyżki masła, 3 łyżki oliwy z oliwek, 8 dag wyłuskanych orzechów włoskich, 7 dag orzeszków piniowych, 3 łyżki startego parmezanu, 0.5 łyżki suszonej bazylii, 2 papryczki chili, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Makaron ugotować "al dente" w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Papryczki chili pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półplasterki. Czosnek przecisnąć przez praskę. Orzechy drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło wraz z oliwą. Dodać papryczki, cebulę i czosnek. Dusić ok. 3 min. Dodać połowę posiekanych orzechów włoskich, orzeszki piniowe i bazylię. Całość wymieszać i chwilę poddusić. Sosem polać makaron. Wymieszać. Przed podaniem posypać resztą posiekanych orzechów i parmezanem. Orzeszki piniowe można zastąpić orzeszkami ziemnymi (posiekanymi), ale to już nie to.