„Stek wieprzowy firmowy”

Składniki:

50 dag szynki wieprzowej, tłuszcz do smażenia, 2 dag mąki, 15 dag pieczarek, 15 dag papryki konserwowej, 100 ml białego wytrawnego wina, 50 ml śmietany, 5 dag sera żółtego, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, ściąć zbędny tłuszcz, pokroić w poprzek włókien na porcje, rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą. Następnie formować ręką i nożem, nadając im kształt owalny o grubości 1.5 cm, potem posypać przyprawami i mąką, podsmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron wyłożyć na talerz. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w paseczki, usmażyć na pozostałym tłuszczu ze smażenia steków, dodać śmietanę, pokrojoną w paseczki paprykę, chwilę poddusić, włożyć steki, wlać wino, doprawić, posypać startym serem, zapiec. Podawać z frytkami, kalafiorem i surówkami.