„Stek z dzika”

Składniki:

50 dag szynki lub łopatki z dzika, tłuszcz, 2 dag mąki, 20 dag cebuli, 4 dag orzechów włoskich bez łupin, sól, pieprz i czosnek do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać na porcje, rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, formować owalne steki o grubości 1.5 cm, posypać przyprawami i mąką, usmażyć z obu stron. Cebulę obrać, opłukać, przekrajać w półplasterki, usmażyć. Orzechy sparzyć wrzącą wodą, posiekać, dodać do steków razem z cebulą, dusić kilka minut, doprawić. Podawać z ziemniakami pod różnymi postaciami, surówkami.