„Steki wołowe w ziołowej panierce”

Składniki:

4 steki wołowe, 3 łyżki posiekanych ziół (szczypiorek albo pietruszka lub koperek), 1 kg ziemniaków, 15 dag startego żółtego sera, 350 ml śmietany, 5 łyżek oleju, 2 łyżki masła, kilka gałązek natki, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Mięso pokroić w plastry, oprószyć solę i pieprzem, posmarować olejem, obtoczyć w ziołach. Odstawić na 1 h. Ziemniaki obrać, pokroić na plasterki. Żaroodporne naczynie natłuścić łyżką masła. Ziemniaki układać warstwami, przesypując je solą, pieprzem i żółtym serem. Wierzch polać 250 ml śmietany. Piec 1 h w temp. 200°C. Resztę masła i oleju rozgrzać na patelni. Włożyć mięso, smażyć po 2 min. z każdej strony, zdjąć. Natkę posiekać. Na patelnię wlać pozostałą śmietanę, przyprawić solą i pieprzem. Sos doprowadzić do wrzenia, gotować, aż zgęstnieje. Dodać natkę, wymieszać. Steki wołowe podawać z pieczonymi ziemniakami, polane sosem śmietanowym.