„Steki z dziczyzny z jabłkami”

Składniki:

600 g combra z dzika lub jelenia (można użyć schabu karkowego), 12 plastrów boczku wędzonego, 2 cebule, 2 jabłka, 4 łyżki masła, 4 łyżki oleju, świeżo zmielony pieprz, cynamon, cukier, sól.

Sposób wykonania:

    Mięso obrać z błon, tłuszczu i pokroić na 4 plastry. Zbić je dłonią lub drewnianym tłuczkiem prze folię. Steki smażyć na rozgrzanym oleju po 5 min. na każdej stronie. Po obróceniu posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Jabłka i cebulę obrać, pokroić w półplasterki i podsmażyć na maśle. Plastry boczku smażyć tak długo, aż będą chrupiące. Usmażone steki podawać z cebulą i jabłkami posypanymi cukrem i cynamonem oraz z plasterkami chrupiącego boczku.

    Uwaga! Steki wg tego przepisu można również przyrządzić na grillu.