„Suflet z jabłek I”

Składniki:

0.5 kg jabłek, 5 żółtek, 6 dag cukru pudru do żółtek, 4 dag masła, 1 dag mąki do żółtek, 2 białka, 0.5 dag mąki do białek, 3 dag cukru pudru, olejek waniliowy.

Sposób wykonania:

    Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach, wymieszać z mąką oraz z masłem utartym z cukrem i żółtkami, przełożyć do naczynia, przykryć ubitą na sztywno pianą z białek wymieszaną z mąką i cukrem, zapiec.