„Sum lub miętus pieczony I”

Składniki:

1 kg ryby, 5 dag masła lub margaryny, 150 ml śmietany, sól i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczoną rybę odfiletować, zdjąć skórkę, umyć, pokrajać na porcje, posypać solą, skropić sokiem z cytryny i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Następnie ułożyć w naczyniu, polać masłem i upiec. Pod koniec pieczenia polewać śmietaną, doprawić do smaku.