„Sum z pomidorami”

Składniki:

8 filetów z suma, pieprz, szczypta majeranku, 80 g masła, 1 pęczek zielonej pietruszki, 1 cebula, 2 filiżanki białego wina, 750 g pomidorów, olej.

Sposób wykonania:

    Filety z suma umyć, posolić i włożyć do brytfanki, oblać je roztopionym masłem, oprószyć pieprzem i posypać pokrajaną cebulą, posiekaną zieloną pietruszką i majerankiem. Dolać wina i obłożyć rybę pomidorami pokrojonymi w plastry. Przykryć filety folią aluminiową i dusić je w piekarniku do miękkości.