„Surówka z białej kapusty z marchewką lub czarną rzepką”

Składniki:

20 dag białej kapusty, 15 dag marchwi, sok cytrynowy, zaprawa cytrynowa lub ocet owocowy, 0.5 szkl. maślanki, sól, 3 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki ze szczypiorkiem.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić z uszkodzonych, zewnętrznych liści, umyć. Marchewkę umyć szczotką, oczyścić, opłukać. Maślankę wymieszać z 2 łyżkami soku cytrynowego lub octu owocowego, przyprawić solą. Kapustę drobno poszatkować, najlepiej na szatkownicy, w miarę rozdrabniania łączyć z sosem z maślanki. Marchew utrzeć na tarce z dużymi otworami i od razu wymieszać z kapustą, dodając pietruszkę ze szczypiorkiem. Podawać do potraw z mięs i ryb.