„Surówka z brzoskwiń”

Składniki:

50 dag brzoskwiń, 3 łyżki cukru, 5 dag migdałów lub orzechów, 2 żółtka, 1 kieliszek czerwonego wina lub soku z czarnych porzeczek.

Sposób wykonania:

    Żółtka ubić z cukrem. Zagrzać wino, gorące połączyć z żółtkami mieszając. Brzoskwinie umyć, sparzyć, zdjąć skórkę, każdy owoc przepołowić, usunąć pestki, owoce pokrajać szybko w cząstki lub w paski. Posypać posiekanymi, zrumienionymi w piekarniku migdałami i zalać sosem z wina i żółtek (jeżeli deser przeznaczony jest dla dzieci, polać sokiem z czarnej porzeczki).