„Surówka z chrzanu”

Składniki:

10 dag chrzanu (1 korzeń średniej wielkości), sok z cytryny lub kwas cytrynowy , sól.

Sposób wykonania:

    Dokładnie oczyszczony lub wymyty korzeń chrzanu zeskrobać ostrym cienkim nożem na długie lecz cienkie wiórki. Wiórki po zeskrobaniu skropić sokiem z cytryny lub kwasem cytrynowym, posolić, posypać bardzo małą ilością cukru. Innym rodzajem surówki jest świeżo starty chrzan, skropiony sokiem z cytryny lub kwasem cytrynowym, przyprawionym solą, cukrem do smaku. Do tak przygotowanego chrzanu można dodać ugotowane na twardo, posiekane jajko oraz kilka łyżeczek słodkiej śmietanki.