„Surówka z cykorii w jogurcie”

Składniki:

30 dag cykorii, 2 cebule, 1 jabłko, 3 łyżki posiekanej naci pietruszki, 0.5 szkl. jogurtu, 3 łyżki śmietany, sok z cytryny, sól, cukier, ząbek czosnku.

Sposób wykonania:

    Posiekany drobno czosnek wymieszać ze śmietaną, dodać jogurt i natkę pietruszki. Sos przyprawić solą do smaku. Cykorię oczyścić z nadpsutych liści, poodzielać liście i umyć, osączyć dokładnie, a następnie pokrajać na kawałki długości ok. 1 cm, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z przygotowanym sosem. Dodać drobno posiekane jabłko i cebulę. Sprawdzić smak, ewentualnie przyprawić solą i cukrem. Podawać zaraz po przyrządzeniu jako dodatek do potraw.