„Surówka z kabaczków”

Składniki:

30 dag kabaczka, 10 dag białych porzeczek, 4 łyżki umytego, drobno posiekanego koperku, ocet owocowy, sól, pieprz, 0.5 szkl. jogurtu.

Sposób wykonania:

    Kabaczek umyć, obrać, przekrajać wzdłuż, wydrążyć, usuwając nasiona razem z luźnym miąższem. Porzeczki umyć, oberwać z szypułek, przetrzeć przez sito. Przecier wymieszać z jogurtem. Przyprawić do smaku octem owocowym, solą i pieprzem, wymieszać , z posiekanym koperkiem. Kabaczek pokrajać w cienki makaronik lub utrzeć na tarce z dużymi otworami. Wymieszać z przygotowanym sosem. Wyłożyć na salaterkę. Smak surówki można zaostrzyć, dodając drobno posiekany ząbek czosnku. Podawać do potraw mięsnych, rybnych i z jajek.