„Surówka z kalafiora”

Składniki:

1 kalafior (ok. 75 dag), 1 łyżka octu, 1 cebula, 3 dag ziarna sezamowego, 2 łyżki octu winnego, 6 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżki sherry, sól, pieprz, 12 dag zieleniny (sałaty, szczypiorku, koperku, natki).

Sposób wykonania:

    Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki, większe pokroić na kawałki, zalać wodą dodatkiem dodatkiem octu, odstawić na 5 - 10 min., opłukać. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z sezamem, octem, sherry, solą, pieprzem i oliwą. Zieleninę umyć, osuszyć, 2 - 3 listki odłożyć do dekoracji, pozostałe rozdrobnić rękoma (nie kroić), wymieszać z sosem i kalafiorem, odstawić na 10 min. do lodówki. Przed podaniem udekorować zielonymi listkami.