„Szaszłyk z baraniny”

Składniki:

40 dag baraniny bez kości (udziec), tłuszcz, 2 dag mąki, 10 dag słoniny, 5 dag cebuli do posypania, 10 - 15 dag cebuli do przełożenia, sól, pieprz, czosnek i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Mięso umyć, wyżyłować, natrzeć roztartym z solą czosnkiem, pokrajać w kwadraty o bokach 2x2 cm i grubości 1.5 cm, lekko rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, posypać drobno pokrajaną cebulą, skropić sokiem z cytryny, pozostawić na 4 h. Następnie kawałki mięsa nadziewać na szpadki na przemian z plastrami słoniny i cebuli, posypać przyprawami i mąką, usmażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Podawać z ryżem, sałatą z pomidorów.