„Szaszłyk z drobiu”

Składniki:

150 g piersi z kurczaka lub indyka na osobę, 100 g zielonego ogórka albo cukini lub bakłażana, ok. 0.5 łyżeczki suszonych ziół - oregano lub tymianku, 30 ml oleju, 1 łyżka soku z cytryny, ewentualnie 50 ml jogurtu bez cukru, 1 - 2 ząbki czosnku, sól.

Sposób wykonania:

    Pierś pokroić w kostkę o boku 3 cm, ogórek, cukinię lub bakłażan w plastry (w przypadku bakłażana plastry posolić z obu stron i odstawić na 0.5 h, by puścił gorzki sok). Mięso przyprawić czosnkiem, solą, pieprzem, oregano lub tymiankiem, zalać olejem i sokiem z cytryny albo jogurtem. W takiej zalewie mięso może dojrzewać nawet 48 h. Jeśli mięso marynuje się w jogurcie, dobrze jest dodać curry. Tak przygotowane mięso nabić na patyk na zmianę z warzywami i opiekać ze wszystkich stron, aż się równomiernie zrumieni. Podawać z ryżem oraz sałatką.