„Szaszłyki z jagnięciny”

Składniki:

1 kg mięsa jagnięcego z łopatki, pieczarki, 1 cytryna.

Marynata: 1 kieliszek wina, 3 - 4 łyżki oleju, 3 - 4 łyżki soku cytrynowego, 5 - 6 ziaren kolendry, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Pokroić mięso na małe kawałki i zalać marynatą bez soli. Po 3 - 4 h nabić mięso na szpikulce, między kawałki wkładać pieczarki i cienki plasterek cytryny. Posolić i piec na żarze. Szaszłyki należy podawać ze świeżą sałatą, rzodkiewką, szczypiorem, cebulą i czosnkiem.