„Sznycle z kani”

Składniki:

50 dag kanii (same kapelusze równej wielkości), 2 łyżki mąki, 10 dag smalcu, 1 łyżeczka masła, sól, pieprz, 2 łyżki ostrego tartego sera.

Sposób wykonania:

    Kapelusze kanii umyć, obrać ze skórki i wrzucić do wrzącej, osolonej wody, zagotować, odcedzić i osączyć. Gdy ostygną, otaczać je w mące i wkładać na patelnię z rozgrzanym smalcem smażyć obrumieniając z obu stron. Wyłożyć na półmisek, skropić masłem i wstawić na kilkanaście minut do piekarnika. Podawać z dodatkiem jaj, ziemniaków i surówek. Przed podaniem suto posypać utartym serem, najlepiej tylżyckim, mazurskim lub elementarem.