„Szpinak z czosnkiem”

Składniki:

1 kg świeżego szpinaku, 2 ząbki czosnku, sok z połowy cytryny, 2 łyżki masła, cukier, sól, ew. 50 g wędzonki.

Sposób wykonania:

    Szpinak wypłukać, odciąć łodyżki. Wrzucić liście do wrzątku, do którego dodać też pokrojony w plasterki ząbek czosnku, trochę soli i trochę cukru. Gotować dosłownie 30 s i osączyć. Na patelni stopić masło, wrzucić szpinak, rozgnieciony lub posiekany ząbek czosnku. Wymieszać i smażyć ok. 5 min. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem.

    Można podać szpinak bardziej na słono, wówczas nie dodawać na żadnym etapie jego przyrządzania cukru i soku z cytryny. Natomiast przed podaniem posypać świeżymi skwarkami z wędzonki.