„Szybki piegusek”

Składniki:

1.5 szkl. mąki, 1 szkl. cukru, kostka masła, 5 jajek, 1 szkl. maku, czubata łyżeczka proszku do pieczenia, aromat migdałowy na 25 dag mąki, szczypta soli, łyżka masła do wysmarowania formy, łyżka tartej bułki do wysypania formy.

Sposób wykonania:

    Masło z cukrem i żółtkami utrzeć mikserem na pulchną i jednolitą masę. Mąkę wymieszać dokładnie z makiem, proszkiem do pieczenia i solą. Białka jajek ubić na zwartą pianę, pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru - dzięki temu piana będzie trwalsza. Do utartego masła dodać wymieszaną mąkę oraz aromat migdałowy - dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Teraz dodać pianę z białek i całość dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 - 45 min. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.