„Tort Ambasador”

Składniki:

Ciasto: 8 jaj, 30 dag mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżeczki octu 6% - może być sok z cytryny, 6 łyżeczek wody.

Krem: 6 żółtek, 0.5 l mleka, 9 łyżek mąki, 35 dag cukru, 1 cukier waniliowy, 50 dag masła, 1 tabliczka gorzkiej czekolady, 3 łyżki kakao, 10 dag zmielonych orzechów, 3 - 4 łyżki smażonej drobno skórki pomarańczowej (jak kto lubi), 4 łyżki pokrojonej w drobną kostkę kolorowych galaretek, 10 dag rodzynek, 0.5 puszki ananasów.

Sposób wykonania:

    Ciasto: żółtka ubić na parze z cukrem, gdy przestygną dodać ocet z wodą, połączyć z pianą ubitą na sztywno, mąkę z proszkiem delikatnie wymieszać, na początek piec w temp. 160°C, a potem 200°C.

    Krem: żółtka utrzeć z cukrem i pod koniec ucierania dodać przesianą mąkę. Mleko zagotować i gorącym zalać masę jajeczną, ciągle mieszając, całość gotować, aż zgenstnieje, ostudzić. Masło rozetrzeć, dodać po łyżeczce masę jajeczną. Podzielić na 3 części, do pierwszej dodać kakao i pokruszoną czekoladę, do drugiej orzechy i rodzynki, do trzeciej skórkę pomarańczową i galaratki (można samą galaretkę).

    Posmarować kremem krążki: pierwszy jasny, drugi ciemny, trzeci jasny. Na wierzchu owoce z ananasa zalać tężącą galaretką, boki posmarować kremem.

    Autorem przepisu jest pigoria (mailto: pigoria@wp. pl).