„Tort kawowy”

Składniki:

Ciasto: 30 dag cukru pudru, 30 dag migdałów, 7 - 8 białek, sok z cytryny. Masa: 25 dag masła lub margaryny, 8 dag cukru pudru, 50 ml silnego naparu z kawy naturalnej, 2 żółtka, lukier biały.

Sposób wykonania:

    Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, zetrzeć. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania cukier puder, połączyć z migdałami i sokiem z cytryny, przełożyć do dwóch tortownic wyłożonych natłuszczonym pergaminem, wyrównać powierzchnię i upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Masło utrzeć z cukrem dodając kolejno żółtka, połączyć z naparem kawowym, przełożyć krążki ciasta i pozostawić do stężenia. Następnie polać lukrem, udekorować.