„Tort wiśniowy kólewski”

Składniki:

Ciasto: 6 jajek, 1 szkl. cukru, 10 dag masła, 10 dag kakao, 1/3 szkl. mąki, 7 dag mielonych migdałów, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 opakowania cukru waniliowego, tłuszcz i mąka do formy, 3 łyżki kompotu wiśniowego, 2 łyżki wódki.

Krem i dekoracja: 1.5 szkl. śmietany kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 1 szkl. wiśni z kompotu, 1 torebka cukru waniliowego, 2 tabliczki gorzkiej czekolady.

Sposób wykonania:

    Ciasto: Masło roztopić, ostudzić. Żółtka oddzielić od białek, zmiksować z 0.25 szkl. cukru, masłem, migdałami, kakao, mąką. Jednym opakowaniem cukru waniliowego i proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z masą. Średniej wielkości tortownicę natłuścić, oprószyć mąką. Wyłożyć masę, piec 30 min. w temp. 180°C. Ciasto przestudzić, wyjąć z formy, przekroić na trzy placki. Resztę cukru, jedno opakowanie cukru waniliowego i szklankę wody zagotować, wlać kompot i wódkę. Syropem nasączyć placki.

    Krem: Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Krem podzielić na 3 części. Na spodzie rozłożyć 0.5 wiśni i 1/3 kremu, przykryć drugim plackiem. Wyłożyć pozostałe wiśnie i 1/3 kremu, przykryć trzecim plackiem. Z tabliczki gorzkiej czekolady nożem do obierania warzyw zestrugać wiórki. Wierzch i bok tortu posmarować resztą kremu, obsypać wiórkami. Wstawić na godzinę do lodówki.