„Tort z morelami”

Składniki:

2 szkl. ryżu, cukier waniliowy, 150 g cukru 1 l mleka, 3 jajka, 1 łyżeczka masła, 1 puszka moreli, 50 ml wiśniówki, owoce kandyzowane (wiśnie, anżelika), sok z 0.5 cytryny, sól.

Sposób wykonania:

    Ryż wypłukać w zimnej wodzie, osaczyć. Zagotować 3 szkl. wody, posolić, wsypać ryż, gotować 3 min., odcedzić. Mleko zagotować w rondlu, wrzucić ryż i cukier waniliowy. Przykryć pozostawiając niewielką szparę. Gotować, aż ryż wchłonie mleko (ok. 40 min.). Dodać cukier, wymieszać, pozostawić na ogniu jeszcze przez 5 min. Jajka ubić jak na omlet, wlać do ryżu. Wymieszać. Okrągła formę wysmarować masłem, wyłożyć ryż. Wstawić do piekarnika, zapiekać w temp. 150°C, w kąpieli wodnej przez 30 min. Morele osączyć z syropu, syrop przelać do rondelka. Gotować, aż zmniejszy objętość o połowę, zdjąć z ognia, dodać wiśniówkę, wymieszać, schłodzić. Ciasto wyjąć z formy, skropić kilkoma łyżkami syropu, udekorować owocami. Pozostałe morele zmiksować z sokiem z cytryny, sos podawać osobno.