„Trufle pieczone w popiele”

Składniki:

12 trufli (każda 65 - 70 g), 15 dag świeżej słoninki, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone trufle szybko wymyć pod bieżąca wodą, posypać solą i pieprzem, owinąć cienkim plastrem słoninki i 3-krotnie zawinąć w dobrze natłuszczony papier pergaminowy. Ułożyć na palenisku, przykryć popiołem i obłożyć żarzącym się węglem. Czas pieczenia to ok. 40 min.

    Zdaniem smakoszy to najlepszy sposób przyrządzenia tych wspaniałych grzybów, ale można je również upiec w piekarniku.