„Twarożek pomidorowy”

Składniki:

25 dag świeżego twarogu, 5 dag gęstej nie kwaśnej śmietany, 2 pomidory, szczypiorek, łyżeczka mielonej papryki, cebula.

Sposób wykonania:

    Twarożek dokładnie rozetrzeć ze śmietaną. Pomidory zanurzyć na chwilę we wrzątku, osączyć, obrać ze skórki, pokrajać w kostkę odrzucając pestki. Uzyskany sok wymieszać z twarogiem, rozetrzeć wsypując mieloną paprykę. Cebulę drobno pokrajać. Do gładkiej masy dodać pokrajane pomidory, cebulę i łyżkę posiekanego szczypiorku, wymieszać. Twarożkiem smaruje się cienkie kromki ciemnego pieczywa i dekoruje cząstką pomidora. Zamiast soku z pomidorów można do twarożku dodać posiekany szczypiorek - uzyska się wtedy twarożek zielony.