„Warzywa gotowane z sosem winegret”

Składniki:

2 - 3 młode pory na osobę (tylko białe części), 1 łyżeczka przyprawy jarzynowej, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka startego ostrego sera, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżka oliwy, sól, pieprz, cukier.

Sposób wykonania:

    Pory wyczyścić, umyć, odkroić białe części i naciąć boki, żeby wypłukać zanieczyszczenia. Następnie gotować 3 - 5 min. w małej ilości wody z solą (jeszcze lepiej gotować pory na parze 6 do 10 min.). Dokładnie obsuszyć. Czosnek posiekać, utrzeć z solą, pieprzem i szczyptą cukru, dodać sok z cytryny i dolać po kropelce oliwę. Wystudzone pory ułożyć na talerzu i polać sosem winegret (przepis znajdziecie). Dobrze jest posypać je odrobiną startego parmezanu lub innego startego sera.

    Pory w sosie winegret można przechować w lodówce do następnego dnia - są wtedy jeszcze lepsze, niż od razu po przygotowaniu.