„Wątróbki drobiowe z winogronami II”

Składniki:

500 g wątróbek drobiowych, 250 g winogron, 100 g słoniny, 2 łyżki tłuszczu, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, 2 łyżki wody, 0.5 szkl. białego wina lub soku z winogron, 1 gałązka tymianku.

Sposób wykonania:

    Wątróbki umyć, osuszyć. Winogrona umyć, oczyścić z pestek. Słoninę pokroić w paski, podsmażyć na tłuszczu. Mąkę wymieszać ze szczypta soli i pieprzu, obtoczyć wątróbki, dodać do słoniny, obsmażyć. Zdjąć z patelni. Do tłuszczu ze smażenia dodać wodę, wino i tymianek podgrzać. Wrzucić winogrona, podgrzewać mieszając. Dołożyć wątróbki, doprowadzić do wrzenia.