„Wermut owocowy biały wytrawny”

Składniki:

5 g piołunu, 5 g mięty pieprzowej, 2 g korzenia kozłka lekarskiego, 1 g imbiru, 5 g cynamonu, 1 pomarańcza, 1 cytryna, 10 l białego wytrawnego wina, 0.5 l wódki czystej, 5 - 10 węgla aktywowanego.

Sposób wykonania:

    Mieszankę ziołową oraz skórkę z pomarańczy zalać wódką czystą 45° i pozostawić na 2 - 3 tygodnie, mieszając od czasu do czasu. Gotowy macerat przecedzić przez watę lub gazę, dodać go do białego wytrawnego wina i po wymieszaniu odstawić całość na kilka miesięcy. Na koniec poddać wermut odbarwieniu węglem aktywowanym, po czym jest już gotowy do spożycia. Wermut można wzmocnić, dodając 130 - 150 ml spirytusu na 10 l wina.