Żyto umyć w ciepłej wodzie, odcedzić i wsypać do gąsiorka - banioka. 5 l wody zagotować z cukrem, przestudzić do temp. 35°C, dodać drożdże utarte z cukrem, po czym przestudzić do temperatury pokojowej i wlać na żyto do gąsiorka. Odstawić w ciepłe miejsce i owinąć kocem na ok. 4 tygodnie. Gdy ziarna opadną na dno, wówczas wino przelać ostrożnie do butelek, sciągając je z gosiąrka gumowym wężykiem. Butelki szczelnie zamknąć i przechowywać je w cciemnym i chłodnym miejscu.

[Komentarzy: 0]