„Wiosenna surówka z kapusty cukrowej”

Składniki:

50 dag kapusty, 1 pęczek dymki lub młodej cebuli, 1 pęczek naci pietruszki, 1 jabłko, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka musztardy, sok z cytryny, sól, cukier, pieprz, 4 łyżki oleju sojowego.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić z nadpsutych liści, umyć, osączyć. Olej sojowy lub oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i musztardą, posolić, dodać trochę cukru. Kapuste robno poszatkować, mieszając od razu z przygotowaną zaprawą. Natkę pietruszki i zieloną cebulę dokładnie umyć, drobno posiekać i wraz z pokrajanym jabłkiem dodać do surówki. Przyprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i drobno posiekanym czosnkiem. Wyłożyć na salaterkę, ozdobić cząstkami pomidora. Podawać jako dodatek do potraw, bezpośrednio po przyrządzeniu.