„Wywar grzybowy”

Składniki:

2 l wody, 50 g grzybów suszonych lub 500 g świeżych (mogą być ogonki i pozostałości), 1 pęczek włoszczyzny, 1 - 2 cebule, 2 - 3 liście laurowe, 5 - 6 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren pieprzu.

Sposób wykonania:

    Grzyby wypłukać i wymoczyć. Po co najmniej 2 h zalać pozostałą wodą, dodać oczyszczoną, obraną włoszczyznę oraz cebule. Gotować pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania dodać przyprawy. Wywar przecedzić, grzyby można wykorzystać do pierogów, uszek, czy krokietów.