„Wywar z warzyw jako podstawa do zup”

Składniki:

25 dag warzyw mieszanych, 1.5 - 2 dag soli, 2 l wody.

Sposób wykonania:

    Warzywa oczyścić szczoteczką pod bieżącą wodą, oskrobać, opłukać szybko; zalać wrzącą wodą, ugotować. Miękkie warzywa odcedzić, wywar podprawić. Warzywa pokrajać i włożyć do zupy lub zużyć do sałatki, albo po pokrajaniu i ogrzaniu użyć jako dodatek do drugiego dania, zwłaszcza do mięs z rosołu, potrawek itp.