Comber i uda, 100 ml śmietany, 100 ml octu, 200 ml wody, 5 dag cebuli do marynaty, 8 dag cebuli do duszenia, 5 dag słoniny, 2 dag mąki, sól, cukier, pieprz i przyprawa do zup oraz majeranek do smaku.

Sposób wykonania:

Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, zalać octem i wodą, zagotować, doprawić, zalać umyte mięso, pozostawić w chłodziarce na 24 h. Następnie wyjąć, naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać przyprawami i mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną, opłukną i pokrajaną w kostkę cebulą, skropić wodą i dusić na małym ogniu, pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać śmietanę wymieszaną z pozostałą mąką, doprawić. Podawać z ziemniakami i buraczkami zasmażanymi.

[Komentarzy: 0]