Comber i uda, marynata do mięsa, 2 dag mąki, tłuszcz, 5 dag rodzynków, 0.25 szkl. koniaku, 6 - 8 dag keczupu, sól, pieprz i galka muszkatolowa do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, zalać marynatą i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 h. Następnie mięso wyjąć z naczynia, osuszyć, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu. Rodzynki opłukać, namoczyć w koniaku, wymieszać z keczupem, obłożyć mięso, skropić tłuszczem, zawinąć w folię aluminiową i upiec. Podawać z ziemniakami drążonymi, kalafiorem i surówkami.

[Komentarzy: 0]