Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, zalać marynatą i pozostawić w chlodnym miejscu na 24 h. Następnie mięso wyjąć z naczyn osuszyć, natrzeć przyprawami i oprószyć częścią mąki, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić winem i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć razem z obraną i opłukaną cebulą i dodać do mięsa pod koniec duszenia ze śmietaną wymieszaną z pozostałą mąką. Miękkie mięso pokrajać na porcje. Sos połączyć z posiekaną natką, doprawić, polać mięso i chwilę jeszcze poddusić. Podawać z ryżem i sałatą zieloną.

[Komentarzy: 0]