„Zapiekanka jarska”

Składniki:

20 dag ryżu, 1.5 szkl. mleka, 35 dag kapusty białej lub włoskiej, 2 cebule, 2 marchwie, kawałek selera, 5 dag groszku zielonego, 3.5 łyżki tłuszczu, 2 grzyby suszone, 3 jaja, 0.5 szkl. śmietany, tarta bułka, pieprz ziarnisty, gałka muszkatołowa, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Ryż ugotować na sypko na mleku. Kapustę pokrajać w kostkę. Warzywa oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce jarzynowej i udusić z dodatkiem tłuszczu razem z kapustą, podlewając wywarem z ugotowanych grzybów. Ostudzić. Ryż połączyć z jarzynami, przyprawami oraz ugotowanymi i posiekanymi jajami i śmietaną. Całość wymieszać, włożyć do naczynia (prodiża) wysmarowanego tłuszczem i wysypanego tartą bułką. Zapiec. Podawać z sosami i ziemniakami purée.