„Zapiekanka z grochu wileńska”

Składniki:

40 dag grochu, duża cebula, 10 dag słoniny wędzonej, 5 dag grzybów suszonych, pieprz, ząbek czosnku, 2 łyżki śmietany, 30 dag ziemniaków, 3 jaja, tarta bułka, tłuszcz do wysmarowania formy.

Sposób wykonania:

    Groch ugotować do miękkości, odcedzić i zemleć dwa razy w maszynce. Dodać przesmażoną cebulę, pokrajaną, lekko zrumienioną wędzoną słoninę, przyprawy, śmietanę, ugotowane i pokrajane w paski grzyby, wywar z grzybów, jaja i tartą bułkę. Naczynie wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką i obłożyć plastrami obranych ziemniaków. Włożyć masę i zapiec w piekarniku. Podawać z surówkami.