„Zapiekanka z kaszy gryczanej z serem”

Składniki:

20 dag kaszy gryczanej prażonej, 4 dag tłuszczu, 10 dag cebuli, 3 jaja, 40 dag białego sera, sól i pieprz do smaku, tłuszcz i tarta bułka do formy, śmietana do polania, nać pietruszki.

Sposób wykonania:

    Kaszę ugotować na sypko, biorąc 2.5 szkl. wody. Cebulę pokrajać w drobną kostkę i podsmażyć. Ser zemleć w maszynce, dodać 2 jaja, podsmażoną cebulę, sól i pieprz, dobrze rozetrzeć. Masę serową połączyć z przestudzoną kaszą na jednolitą masę, włożyć do wysmarowanego rondla, wygładzić powierzchnię. Jajo rozmieszać ze śmietaną i rozsmarować równomiernie na powierzchni zapiekanki, wstawić do ogrzanego (temp. 240°C) piekarnika na ok. 20 min. Lub wypiec w prodiżu. Na koniec potrawę podzielić nożem na porcje (wyjmować szeroką łopatką) i podawać z sosem pomidorowym lub szczypiorkowym, posypaną zieleniną.