„Zapiekanka z kaszy jaglanej z dżemem borówkowym”

Składniki:

20 dag kaszy jaglanej, 1 szkl. mleka, 3 dag masła lub margaryny, 2 jaja, 10 dag cukru, 25 dag dżemu borówkowego, 10 dag skórki pomarańczowej, sól do smaku, tarta bułka i tłuszcz do formy.

Sposób wykonania:

    Kaszę ugotować na sypko na mleku z taką samą ilością wody. Przygotować masę z tłuszczu, cukru i żółtek. Gdy będzie dobrze utarta, dodać ostudzoną kaszę, drobno pokrajaną skórkę pomarańczową oraz ubitą pianę; wymieszać. Płaski rondel wysmarować tłuszczem tak, aby pierwszą i ostatnią warstwę stanowiła kasza. Powierzchnię masy wygładzić, wstawić do piekarnika (temp. - 240°C) na 30 min. Lub upiec w prodiżu. Zapiekankę podawać na gorąco posypaną cukrem pudrem z wanilią lub z bitą śmietaną. Tak samo można przygotować zapiekankę z ryżu z dżemem.