„Żeberka w sosie śmietanowym”

Składniki:

3 paski żeberek, 4 łyżki tłuszczu, 100 ml słodkiej śmietany, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, zioła prowansalskie, oregano, papryka słodka, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Żeberka pokroić w prostokąty o długości ok. 7 cm. Włożyć do miski, posypać solą, pieprzem, słodką papryką, oregano i ziołami prowansalskimi. Odstawić na ok. 2 h do lodówki. Rozgrzać tłuszcz, ułożyć paski żeberek i smażyć na dużym ogniu po 3 min. z każdej strony. Zmniejszyć płomień, dolać 0.5 szkl. wody i dusić ok. 30 min. Obrać cebulę, czosnek i pokroić w drobną kostkę, dołożyć do żeberek. Dusić jeszcze 10 min. Wyciągnąć mięsko na talerz, do garnka dolać śmietanę i gotować parę minut aż trochę odparuje i zgęstnieje. Żeberka podawać polane sosem z dodatkiem pieczywa i surówką.