Żeberka umyć, osączyć, pokrajać na porcje, posypać przyprawami i częścią mąki, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do naczynia, a na pozostałym tłuszczu usmażyć obraną, opłukaną i pokrajaną w kostkę cebulę, dodać do mięsa, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Wyparowany sos uzupełniać wodą. Pod koniec duszenia połączyć z pozostałą mąką wymieszaną z małą ilością zimnej wody. Miękkie żeberka wyjąć, sos przetrzeć, doprawić do smaku, polać mięso, zagrzać. Podawać z ziemniakami, kapustą zasmażaną i surówkami.

[Komentarzy: 0]